新疆有丰富的土特产资源,有些土特产在全国名列前茅,有的还成为珍品,如闻名中外的和田玉、宝石和用和田玉精雕细琢、玲珑剔透成的各种玉雕;如野生黑枸杞、哈密瓜、无花果、纸皮核桃、巴旦木等新疆干果,今天新疆特产塔里奇果食品公司介绍那些最有名的新疆特产干果之巴旦木坚果。

     

   巴旦木又名巴旦杏,也有俗称薄壳杏仁(但和杏仁是有区别的),是新疆维吾尔人民最珍视的干果、坚果,主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。
   巴旦木和杏仁的区别

        1、根据种类区分。巴旦木是桃属中扁桃亚属的植物;而杏仁属于蔷薇科植物;
   2、根据形状区分。杏仁果为扁平卵形,一端圆,另一端尖;巴旦木的果实呈扁而长,好似椭圆的形状;
   3、根据个头大小区分。杏仁果实比巴旦木果实小很多;
   4、根据果壳的坚硬程度区分。杏仁果果壳较硬,不易剥开;巴旦木的果壳很薄,用指甲盖就能抠开;
   5、根据果实的表皮颜色来区分。杏仁果覆有一层褐色的薄皮;而巴旦木的果皮呈土黄色;
   6、根据果实气味区分。巴旦木的果实有特殊的甜香风味。杏仁的气味芳香微苦;
   7、杏仁的核面光滑,边缘有沟纹,而巴旦木的外壳有明显的蜂巢状孔纹;
   8、杏仁可入药,而巴旦木则仅为零食。 中国的杏仁味苦、属性微温,有润肺润肠的功效,而巴旦木含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,并且不含胆固醇,是减肥人群选用的佳品。巴旦木中含有的维生素E和抗氧化物质,更是女士美容的最佳选择。
 

   巴旦木的作用
   新疆巴旦木营养十分丰富,含有大量的脂肪、蛋白质和多种维生素,它的药用价值也很高,在喀什的维吾尔医中,60%的药都配有它,是良好的健身滋补品,同时人们常用它来待客赠友,还把它的图案绣在 衣帽上,雕刻在建筑物上。 
   1、保护肌肤

    
   新疆巴旦木是含维生素E最多的全营养食物之一,是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品。一把巴旦木(28克或者23颗)可以提供维生素E相当于人体每日所需的一半,而维生素E可以有效对抗自由基,起到保湿护肤和减缓衰老的作用。
   2、有益心脏健康
   新疆巴旦木中有很高含量的不饱和脂肪酸有帮助降低“坏”胆固醇水平,食用巴旦木,可以有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量,减少心脏病发作的潜在威胁。
   3、帮助肠道健康
   新疆巴旦木具有益生元特性,可以通过增加肠道内的有益菌,改善肠道健康,促进排便
   4、控制体重
   食用巴旦木会让人产生明显的饱腹感,从而帮助控制对于其它高热食品的摄入;其次,巴旦木所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低,从而有效控制体重。

   巴旦木一天吃多少最好
   巴旦木一天吃10-15颗比较合适,巴旦木含油量特高。巴单木含油量达55-60%,其中不饱和脂肪酸含量91.8%,理化性状好,长期存放,不易变质变苦,最容易被人体消化吸收;注意,巴旦木每次量不宜过多,可以慢慢的吃,以免造成血脂过高。

   

    

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2017年07月08日

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